Tout dépend de la personne qui vous le verse.

Si un domestique verse du vin dans votre verre (même un sommelier), ne faites rien, ni ne remerciez.

Si un convive ou votre hôte verse lui-même du vin dans votre verre, vous soulevez légèrement le verre de la table, et vous remerciez. Ce geste marquera bien que c’est vous qui « priez » votre hôte de vous verser le vin. Vous êtes son obligé(e).